現在（zài）很多（duō）家庭隻自己做烘焙（bèi）食品，這也讓烘焙廚具的市場有所反應。近年來，蛋糕烤盤在（zài）市場上深受消費者（zhě）的喜愛，不同形狀和創新圖案的蛋糕讓生活更充滿儀式感。眾所周知，矽膠蛋糕（gāo）模目前在市場上（shàng）還是有一定的銷售份額的。隨著蛋糕烘焙（bèi）用具的發展和競爭，很（hěn）多人對（duì）矽膠廚具的質量產生懷疑，購買劣（liè）質廉價的廚具，所以今天我們就來講解一下如何鑒別矽膠。

　　安全：任何產品在銷售（shòu）的過（guò）程中（zhōng），安全都會是第一考慮的因素（sù），矽膠烘焙（bèi）模具也不例外。它和食物接觸的時間比較長，所以在安全性上不能忽視。所以矽膠蛋糕模（mó）具的（de）安全性當然重要。

　　考慮到純矽膠蛋糕模的結構，不會有安全隱患。但是目前很多蛋糕模生產廠家在生產過程中考慮到材料太軟，所以在矽膠模（mó）具中加入五（wǔ）金塑料材料可能會造成一些安全隱患，比如五金漏尖角等。

　　考慮（lǜ）到材質，消費者需要確定產品是否為正品矽膠。目前，許多塑料材料，如樹脂膠、TPU和（hé）乙烯基膠，都被用於製（zhì）作蛋糕模具，這使得消費者無法確定該材料是（shì）否安全環保。所以在加工過程中（zhōng）要盡可能清晰的區分（fèn）材質，還要鑒別矽膠材質是否達到安全食品級。目前可（kě）以判斷為氣相膠（jiāo）和普通膠。而食品級矽膠（jiāo）蛋糕模具需要完全達（dá）到安全食品（pǐn）級，鑒別方法可以通過拉伸看是否產生發白的霧氣來延伸。如果有（yǒu）霧狀的產品材質，就是普通膠水，如果沒有變色，就是氣態（tài）的食品級矽膠。

　　功能性。在功能性上，矽膠蛋糕模更關（guān）注實用（yòng）性，比如耐高低溫是否容易清洗，清洗有沒有不足之處，脫模效果如何，產品的脫模是一個重要（yào）的工（gōng）序。蛋糕烤好（hǎo）後，蛋糕是否不能（néng）成型，不能完全（quán）脫模，有沒有尖角和直角會留下殘渣等（děng）。

　　從質量上來看，矽膠廠家生產過程中的矽膠烘焙模具都屬於超大尺寸的範疇，所以（yǐ）在加工過程中難免（miǎn）會在產品上（shàng）出現質量問題，比如表（biǎo）麵的黑點、雜（zá）物、角泡等。這幾種不（bú）良現象（xiàng）都是加工過程中的問題，但是很多（duō）廠家難免會漏掉QC檢驗，所以需要目測產品（pǐn）的整體外觀。