目前隨（suí）著新型冠狀病毒的威脅，很多朋友對（duì）細菌比較敏感，很多日常用品都是（shì）消（xiāo）毒使用（yòng）的，而廚具是日常用品中最常用的烹飪工具。消毒清洗後，我們忐忑不安，懷疑是否會產（chǎn）生有害物質。對餐具比較敏感（gǎn）的朋友開始比較那種類型（xíng）更好更實用，而矽膠（jiāo）廚具（jù）就成（chéng）了明智的選（xuǎn）擇。遇到高溫會產生（shēng）有害（hài）物質（zhì）嗎？

　　與熱塑性彈性體（tǐ）塑料製品（pǐn）相比，矽橡膠具有很大的優勢，環保是（shì）其本質特征。原料主要由有機矽二甲基矽氧（yǎng）烷、矽樹脂、矽油、二（èr）氧化矽等組合而成。而且矽酮分子（zǐ）不與任何物質衝突。矽橡（xiàng）膠產品從材料到成品都不與任何物質衝突，可以用在日常用品中與任何皮膚和食物長期接觸。

　　所以（yǐ）作為矽膠餐具（jù），它的主（zhǔ）要特點是（shì）環保，耐溫是它（tā）的主（zhǔ）要優勢。在正常的烹飪過程中，矽膠鍋碗的耐溫性在-60到280之間沒（méi）有任何現（xiàn）象，所以在鍋碗中盛（shèng）湯菜沒有任何問題。但（dàn）作為直接明火炒（chǎo）菜炒鍋，不能（néng）滿足使用要求。同時，如果其使用溫度超過這個範圍（wéi），矽膠材料會（huì）因材料的（de）耐溫極限而老化成白灰（huī）。白煙在燃燒時不會產生（shēng）嚴重的刺激性氣體，因此不同於常規的天然橡膠，屬於合成橡膠中環保性和安全性最好的熱塑性材料。

　　對於它的優點來說，耐（nài）溫是一方麵，與金屬（shǔ）鍋（guō）鏟相比，它的自然耐溫範圍無法比擬，但與塑料、木質材料相比，它又有一定的優勢。使用後，產品密度和細小顆粒無法融入液體中，可立即幹燥，而木質材（cái）料（liào）長（zhǎng）時間浸泡在（zài）潮濕的環境中容易滋生細（xì）菌，而硬塑料溫（wēn）度（dù）不夠穩定，長期暴露在（zài）高溫下會導致產品變形或（huò）產生有毒物質。它是耐高溫矽膠產（chǎn）品的主要優勢。在生產過程中，矽膠製品（pǐn）的成（chéng）型（xíng）固（gù）化溫度高達180。由於模（mó）具表麵溫度高（gāo）達180，產品材料（liào）在加入固化劑（jì）後，經過上（shàng）下模具的高溫催化成型，所以正常使用時的溫度（dù）範圍自然不會低（dī）於一兩百度的工作溫度。它的原料主要是糊狀液體膠狀物質。目前有幾種不（bú）同的工藝可以完成矽膠（jiāo）餐具的生產，比較常見（jiàn）的是固體模壓成型。

　　矽膠廚具的選擇是一件有技巧的事情。很多（duō）消費者看重的是品牌，有些消（xiāo）費者看重的是質量，更重要的部分是材質和安全。矽膠原料可分為普通、食品級、醫（yī）療級不（bú）同檔次的矽膠產品，與人（rén）體接觸最低也需（xū）要達到環保食品（pǐn）級。所以判斷其材質等級是關鍵（jiàn）。主要的判斷方式是從氣味、外觀、手感等方麵進行鑒別，雖然普通和食品級的矽膠（jiāo）產品在性能上沒有（yǒu）太大區別。