矽膠（jiāo）刷子，就（jiù）是由矽（guī）膠原材料製成（chéng）的（de）刷子頭部（bù）。通（tōng）常矽膠刷子可以分（fèn）為2個部（bù）分，矽膠刷子頭和手柄。隻（zhī）有頭部是矽膠的刷子才可以被（bèi）稱為矽（guī）膠刷子（zǐ），因為矽膠按照這一特性可以分為2種；第一種，整個刷子（zǐ）都是矽膠材質的（de），第二種，刷子頭是矽膠的，手柄式金屬、塑膠（jiāo）等（děng）材（cái）質的。矽膠刷子是矽膠廚具的一（yī）種，它（tā）采用（yòng）食品級特種矽膠原料經過加工生產而成，具有安全環保無毒性，化學性能穩定，耐高溫，柔軟，防汙（wū），耐髒，不（bú）沾等優越（yuè）的性能，在眾多材料的廚具中脫穎（yǐng）而出。常見的矽膠刷子有以下2中：

  矽膠刷子最為常（cháng）見的用途就是用來刷羊肉串，將調（diào）料均勻分布在食品表層。當然，從（cóng）這一點用處可以看出，矽膠刷子在烹飪過程中的用途多多。傳（chuán）統的刷子可能是（shì）用植物（wù）或者纖維製成，使用過（guò）程中很容易脫毛，嚴重影響美食的檔次。

細（xì）分看來，矽膠刷子的優勢主要表現在以（yǐ）下幾個方麵：
（1）耐高溫，適用溫（wēn）度範（fàn）圍在-40至230攝氏度，
（2）易清洗，矽膠餐（cān）具用水衝洗或者放在（zài）洗碗（wǎn）機中均十分容易清（qīng）洗，
（3）柔軟舒適，不易變形（xíng），經久耐用，（4）安全（quán）環保無毒性。

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