現在很多家庭隻自己做烘焙食品，這（zhè）也讓烘焙廚具的市場有所反（fǎn）應。近年來，蛋糕烤盤（pán）在市場上深受消費者的喜愛，不同形狀和創新圖案的蛋糕讓生活更充滿儀式（shì）感。眾所周知，矽膠蛋糕模目前在市場上還是有一定的銷售（shòu）份額（é）的。隨著蛋糕烘焙用（yòng）具的發展和競爭，很多人對矽膠廚具的（de）質量產生（shēng）懷疑，購買劣質廉價的（de）廚具，所以今天我們（men）就來（lái）講解一下如何鑒（jiàn）別矽膠。

　　安全：任何產（chǎn）品在銷售的（de）過程（chéng）中，安全都會是第一考慮的因素，矽膠烘焙模具也不例外。它和食物接觸的時間比較長，所以在安全性上不能忽視。所以矽膠蛋糕模具的安全性當然（rán）重（chóng）要。

　　考慮到純矽膠蛋糕模的結構，不會有安全隱患。但是目前很（hěn）多蛋糕模生產廠家在生產過程中考慮到材料太軟，所以在矽（guī）膠模具中加入五金（jīn）塑料材料可（kě）能會造成一些安全隱患，比如五（wǔ）金漏尖角等。

　　考慮到材質（zhì），消費者（zhě）需（xū）要確定產品是（shì）否為正品矽膠（jiāo）。目（mù）前，許多塑（sù）料材料，如樹脂膠、TPU和乙烯基膠，都被用於製作（zuò）蛋（dàn）糕模（mó）具，這使得消費者無法（fǎ）確定該材料是（shì）否安全環保。所以在加工（gōng）過程中要盡可能清晰的區分材質，還要鑒別矽膠材質是否達（dá）到安全食品級。目前可以判（pàn）斷為氣相膠和普通膠。而食品級矽膠（jiāo）蛋糕模具需要完（wán）全達到安全食品級，鑒別方（fāng）法可以通過（guò）拉伸看是否產生發白的霧氣來延伸。如果有霧狀（zhuàng）的產品材質，就是普通膠（jiāo）水，如果沒有變色，就是氣態的食品級矽（guī）膠（jiāo）。

　　功（gōng）能性。在功能性上（shàng），矽膠蛋糕模更關注實用（yòng）性，比（bǐ）如耐高低溫是否容易清洗，清洗有沒有不足之處，脫模（mó）效果如何，產（chǎn）品的脫模（mó）是一個重要的工序。蛋（dàn）糕烤好後，蛋（dàn）糕是否不能成型，不能完全脫模，有沒有尖角和直角會留下殘渣等。

　　從質量上來看（kàn），矽膠廠家生產過程中的矽膠烘焙模具都屬於超大尺（chǐ）寸的範（fàn）疇，所以（yǐ）在加工過程中難免會在產品上出現質量問題，比如表（biǎo）麵的黑點、雜物、角泡等。這幾（jǐ）種不良（liáng）現象都是加工過程中的問題，但是很（hěn）多廠家難免會漏掉QC檢（jiǎn）驗，所以需要目測產品的整體外觀。