蛋糕（gāo）模在糕點行業鍾（zhōng）已經流傳於世多年，食物的生產工藝主要以高溫烘焙成型，所以（yǐ）在製作過（guò）程中不僅要（yào）保證糕（gāo）點的美味和形狀（zhuàng）還要確保蛋糕模的安全性和實用（yòng）性，是否能夠起（qǐ）到良好（hǎo）的脫（tuō）模，清洗，耐高低溫等等，目（mù）前常見的烘（hōng）焙廚（chú）具（jù）有（yǒu）紙質，金屬，陶瓷玻璃等，而矽膠模具是近（jìn）幾年才興起的一種餐具，在多種材質相比之下，矽膠蛋糕模有哪些優勢您知道嗎！

　　安全性

　　在安全使用方麵，矽（guī）膠產品具有良好的穩定性，柔軟回彈是它的優（yōu）勢，在製作蛋糕過程中不會因為（wéi）材料而影響食物的安全性，它的原材料不（bú）與任何化合物質以及其他材質發生（shēng）反（fǎn）應衝突，所以可以長期穩定（dìng）的與食物接觸，它與（yǔ）其他材料不同在於是屬於軟質膠體，可以（yǐ）任意曲折回彈，不會（huì）對（duì）肢體造成傷害！

　　實用性

　　在使用（yòng）過程中（zhōng），可在高溫260度環境下持續使（shǐ）用，而蛋糕模也可以直接轉換成為（wéi）冰格模具（jù），也（yě）可在低溫環（huán）境下持續使用，而清洗方麵，矽膠模具進行了光麵的處理（lǐ）之後可以輕易（yì）的用洗潔（jié）精泡洗擦拭即可，而（ér）五金材料則很容易出現粘黏模底，並且可以折疊存放占用空間（jiān）小。

　　脫模性

　　蛋糕的脫模（mó）效果烘（hōng）焙行業裏（lǐ）比較重要的一個環節，所以脫模的效果（guǒ）可以確認產品的外觀和完整（zhěng）度，目前材料當中幾乎隻有矽膠蛋糕模可以（yǐ）做到99%以上（shàng）完美脫（tuō）模（mó），而其他材料都必須提前刷黃油，有些結構（gòu）直角尖角的模具刷油以後都（dōu）不一定能脫出（chū），而矽膠屬於軟體材料，所以它在使（shǐ）用出模以後可以將（jiāng）底部頂出便於脫模（mó）。

　　美（měi）觀性

　　外觀方麵也比較重要，在（zài）所以烘焙模具之中（zhōng）估計（jì）隻有矽膠材質的外觀形狀比較突出，由於矽膠製（zhì）品材料的特殊性，它可適當做一（yī）些（xiē）其他材料局限的形（xíng）狀（zhuàng），比如動（dòng）物，人像等等，而除了材料以外（wài），顏色方麵也可以根據（jù）國際潘通色（sè）號進行挑選，還可以根據糕點的顏色進行搭配，不同的環境進行選（xuǎn）色。

　　在總體優越性方麵，烘焙模具還是以安全（quán）性為首（shǒu）要目的，其次是（shì）脫模結構（gòu）以及清洗，矽膠蛋（dàn）糕模與其他材料對於確實存在很多優（yōu）勢，材料優勢占據主要，柔軟回彈使得它能輕易脫模，耐高低溫可以讓（ràng）它在多種環境下使用（yòng），防（fáng）摔耐（nài）磨，外觀完美等等（děng）。